Η Γαλάτιστα είναι κωμόπολη και ομώνυμο Δημοτικό διαμέρισμα του Δήμου Πολυγύρου, στο νομό Χαλκιδικής, με 2.662 κατοίκους σύμφωνα με την πληθυσμιακή απογραφή του 2001.

Ταυτόχρονα το γραφικό χωριό με τα στενά δρομάκια αποτελεί και την έδρα του Δήμου, με όλες τις υπηρεσίες, ιατρείο, ΚΕΠ, 2 νηπιαγωγεία, Δημοτικό σχολείο και Γυμνάσιο.

Στο χωριό κυριότεροι ναοί είναι της Παναγίας και του Αγίου Γεωργίου, όλοι του 19ου αιώνα. Υπάρχουν επίσης ο Άγιος Δημήτριος και η Αγία Κυριακή.